radio LIVE tv LIVE
meer NPO start

Veel restaurants worstelen met de macht van Thuisbezorgd, dark kitchens danken er juist hun bestaan aan

Veel restaurants worstelen met de macht van Thuisbezorgd, dark kitchens danken er juist hun bestaan aan
Een bezorger van Thuisbezorgd
Bron: EenVandaag

Maaltijdbezorgdiensten zoals Thuisbezorgd kunnen veel werk uit handen nemen van horeca-ondernemers. Tegelijkertijd kost het restaurants een groot deel van hun inkomsten. Sommige willen af van de bezorgdienst, maar dat is niet makkelijk.

Herman Schoemaker en zijn vrouw Aree Thamtes runnen al jaren samen een Thais restaurant in Gouda. Aree is de chefkok en maakt iedere dag de gerechten klaar. Het stel ging in zee met Thuisbezorgd, maar regelen hun bezorging inmiddels voor het grootste gedeelte zelf.

Commissie betalen

"In het begin leek het nog wel vriendelijk", vertelt Herman. "Toen Thuisbezorgd begon, hoefde je maar 5 procent van het bestelbedrag aan ze af te dragen. En dan werd je ook nog ontzorgd: de promotie werd door Thuisbezorgd gedaan en wij deden de rest."

Thuisbezorgd
Bron: EenVandaag
Herman Schoemaker achter de bar van zijn restaurant

Maar inmiddels is dat een veel hoger percentage. "Het ging van 5, naar 7, naar 9 procent, in een heel snel tempo. Toen was het hek van de dam. Inmiddels betalen we 13 procent commissie over iedere bestelling." Thuisbezorgd maakte vorige week bekend dat de commissie volgende maand naar 14 procent stijgt.

info

Verschillende percentages

Thuisbezorgd vraagt 13 procent commissie per bestelling. Dan moet je als restaurant wel nog met je eigen brommer de pizza of andere maaltijd bezorgen. Voor die 13 procent sta je dus op de website van het platform en kunnen klanten bestellingen bij je plaatsen. Als je ook gebruik wil maken van de bezorgdienst van Thuisbezorgd, betaal je 30 procent commissie. Dan is er ook nog de optie om hoger in de ranking van restaurants op de bestelwebsite te komen. In dat geval betaal je nog meer per bestelling, variërend van een paar cent tot een paar euro.

Veel pizzeria's in één stad

Herman en Aree proberen klanten er dan van ook te overtuigen om via hun eigen website te bestellen. "Gelukkig hebben wij veel vaste klanten en buiten ons zijn er niet zo heel veel andere Thaise restaurants in Gouda. Mensen weten ons dus wel te vinden", vertelt Herman. Het restaurant heeft eigen bezorgers, dus kan het ook zonder Thuisbezorgd af.

Dat geldt niet altijd voor de shoarmatenten en pizzeria's in een stad, want dat zijn er vaak heel veel. Om op te vallen in de lange lijst met restaurants, moeten zij dus veel bijbetalen. En zonder eigen bezorgers, zijn ze nog afhankelijker van Thuisbezorgd.

Bekijk ook

'Alles draait om geld'

"Thuisbezorgd wil gewoon geld verdienen", zegt Herman. "En als bijvoorbeeld een shoarmatent veel geld moet betalen aan Thuisbezorgd en het mede daardoor financieel niet redt, weten ze dat er daarna gewoon weer een nieuwe restauranthouder die zaak overneemt. Die gaat dan om dezelfde reden het schip weer in."

Met een gratis drankje via hun eigen website, proberen Herman en Aree daar de bestellingen binnen te halen. Zonder dus commissie af te hoeven dragen. Officieel mag dat niet: wordt hun restaurant daarom van Thuisbezorgd afgegooid, dan denkt het stel het zonder ook wel te redden.

Thuisbezorgd
Bron: EenVandaag
Aree Thamtes in de keuken

Miniwebsite

Branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland ziet dat de balans doorslaat als het gaat om de macht van Thuisbezorgd. De dienst maakt inmiddels ook een soort 'miniwebsites'. Dat zijn websites die qua naam bijna identiek zijn aan de eigen website van een restaurant, maar dan vaak met één leesteken verschillen.

Consumenten denken dan misschien dat ze rechtstreeks bij het restaurant zelf bestellen, maar eigenlijk bestellen ze alsnog bij Thuisbezorgd. "Zo probeert Thuisbezorgd meer besteltraffic te creëren voor hun eigen platform, inclusief de commissies die daarbij horen."

'Let goed op waar je aan begint'

"Dat is een zeer zure ontwikkeling voor ondernemers met een bestelmogelijkheid via hun eigen website, die zo ongemerkt met elkaar concurreren", zegt een woordvoerder.

"Er zijn zeker voordelen om samen te werken met bezorgplatforms, maar we zien in toenemende mate dat horecaondernemers door de dominante positie van de platforms niet meer vrijelijk kunnen bewegen en hun eigen productaanbod kunnen bepalen." Let dus goed op waar je aan begint, raadt de brancheorganisatie aan.

Bekijk ook

Er zijn ook voordelen

Het is niet alleen maar kommer en kwel met de bezorgdiensten. Zogenaamde 'dark kitchens' maken juist dankbaar gebruik van de platforms. In die keukens worden maaltijden bereid die alleen maar voor de thuisbezorging bedoeld zijn. Je kan er dus niet als klant komen eten.

In Rotterdam zit ook zo'n 'dark kitchen', van eigenaar Junior Lugte. Startende ondernemers kunnen er een plekje huren om hun maaltijden klaar te maken. 'Het is een hele hoge investering om dit helemaal zelf te doen, wat voor een starter de ambitie kapot zou kunnen slaan.' De bezorgers van Deliveroo en Uber Eats zijn allemaal freelancers, die niet rijden bij slecht weer. 'En de bezorger van Thuisbezorgd.nl die rijden altijd, ook als het keihard regent.' Volgens Junior heeft het platform voor hem en de mensen in zijn 'dark kitchen' dus ook de nodige voordelen.

Bekijk hier de reportage over dit onderwerp

Vragen? Stel ze!

Heb je nog vragen of wil je reageren? Stuur ons dan hier een berichtje in onze chat. Elke donderdag vertellen we in de Doe mee-nieuwsbrief wat we met alle reacties doen. Wil je die in je mail? Meld je dan hier aan.

Wat merken wij van een handelsoorlog tussen Amerika en EU? 'Nederlandse economie kan tegen een stootje'

Wat merken wij van een handelsoorlog tussen Amerika en EU? 'Nederlandse economie kan tegen een stootje'
Europees Commissievoorzitter Ursula von der Leyen en Amerikaanse president Donald Trump tijdens een eerdere ontmoeting in 2020
Bron: EPA

De Amerikaanse president Trump heeft gisteren tijdens een persconferentie aangekondigd dat hij van plan is om importheffingen op Europese goederen te verhogen. Inmiddels lijkt een handelsoorlog met de VS dichterbij. Welke gevolgen heeft dat voor ons?

De aangekondigde importtarieven zullen volgens Trump met 25 procent verhoogd worden. Een flink percentage. Maar volgens financieel journalist van de Telegraaf Martin Visser zal Nederland hier weinig van merken. Europa heeft al aangekondigd om met eventuele tegenmaatregelen te komen.

Meer Amerikaanse producten kopen

Uiteindelijk is het doel van Trump om met de aangekondigde importtarieven ervoor te zorgen dat Europa meer Amerikaanse producten koopt. Op die manier wil hij de Amerikaanse economie versterken en dat zou goed zijn voor het Amerikaanse bedrijfsleven, legt Visser uit.

Toch heeft Nederland hierin een bijzondere uitzonderingspositie, gaat de financieel journalist verder. We zullen daarom niet veel merken als Trump zijn plannen definitief doorzet.

Kabinet gokt op uitzondering

"Nederland is een typisch exportland, maar heeft nu toevallig de afgelopen paar jaar een handelstekort met Amerika", legt Visser uit over die uitzonderingspositie. "Wij exporteren minder naar Amerika dan we importeren uit Amerika." En dat is anders dan omringende landen zoals Duitsland bijvoorbeeld.

"Dat komt omdat wij vrij veel Amerikaanse energie importeren sinds we de eigen gaskranen hebben ingedraaid en het niet meer uit Rusland willen halen", legt hij uit. "Het kabinet gokt er daarom misschien ook wel op dat we om die reden her en der een uitzondering krijgen omdat wij toevallig wel meer uit Amerika halen dan andere landen."

Bekijk ook

Stijgende prijzen

Maar als Trump zijn plannen doorvoert, zal dat wel degelijk gevolgen hebben voor de Europese Unie. "En daar hebben wij wel last van, ook voor ons is dat prijsopdrijvend, zeker als we vanuit Europa met tegentarieven gaan komen. Dan is het actie-reactie."

Wat we dus vooral zullen merken is dat de prijzen op een gegeven moment zullen gaan stijgen als gevolg hiervan.

Andere afzetmarkten zoeken

Een belangrijk verschil is wel dat Amerika zich straks in een positie bevind waar het een handelsoorlog is met meerdere landen, en wij uiteindelijk met één land. Volgens Visser is het daarom voor Nederlandse ondernemers gemakkelijk om dit te omzeilen.

"Want zij zullen dan moeten denken, misschien moeten we onze spullen voortaan maar in Azië gaan verkopen of in Canada, Mexico of andere Europese landen als Amerika op deze manier een beetje op slot raakt", legt Visser uit. Volgens hem is het vooral Amerika die wordt geraakt door deze maatregelen.

Bekijk ook

'Nederlandse economie kan wel tegen een stootje'

De verwachting is dus dat de Nederlandse economie wel een stootje kan hebben als Trump de importtarieven invoert. "Ongeveer 5 procent van onze export gaat naar Amerika. Dus het is een grote handelspartner, maar ook weer betrekkelijk", ziet Visser.

Het is volgens hem dus raadzaam dat exporterende bedrijven opzoek gaan naar andere afzetmarkten. "Daar kan de overheid natuurlijk bij helpen om de handel met andere landen te versoepelen en te vergemakkelijken."

Gevolgen voor Duitsland

"Maar", voegt hij eraantoe, "de eurozone en Europa als geheel is best wel zwakjes economisch gezien. Dus dit kan best wel een tik zijn waardoor een land als Duitsland in een langere recessie blijft."

"En die pijn wordt natuurlijk zeker gevoeld", zegt hij tot slot.

Wat merken wij van een handelsoorlog tussen Amerika en EU? 'Nederlandse economie kan tegen een stootje'

Vragen? Stel ze!

Heb je nog vragen of wil je reageren? Stuur ons dan hier een berichtje in onze chat. Elke donderdag vertellen we in de Doe mee-nieuwsbrief wat we met alle reacties doen. Wil je die in je mail? Meld je dan hier aan.

Blijft kazerne Budel een azc, of moeten asielzoekers plaatsmaken voor militairen? 'Kortdurende opvang is heel ongunstig'

Moeten asielzoekers in de voormalige kazerne van het Brabantse Budel plaatsmaken voor militairen? Deze vraag ligt op tafel. Tegelijk worstelt defensie met ruimtegebrek. Binnen 3 maanden wordt erover besloten. Welk belang weegt zwaarder, is nu de vraag.

Vragen? Stel ze!

Heb je nog vragen of wil je reageren? Stuur ons dan hier een berichtje in onze chat. Elke donderdag vertellen we in de Doe mee-nieuwsbrief wat we met alle reacties doen. Wil je die in je mail? Meld je dan hier aan.

Ook interessant