radio LIVE tv LIVE
meer NPO start

Met 'openbare kantine' Mensa Mensa probeert Floris mensen gezond te laten eten: 'Moet de makkelijkste keuze zijn'

Met 'openbare kantine' Mensa Mensa probeert Floris mensen gezond te laten eten: 'Moet de makkelijkste keuze zijn'
Kantine Mensa Mensa
Bron: EenVandaag

Het aantal mensen met overgewicht blijft toenemen, blijkt uit cijfers van het RIVM. Ongezonde voeding is een van de boosdoeners. Bij openbare kantine Mensa Mensa in Rotterdam ligt de focus daarom op gezonde maaltijden.

In 2050 heeft 64 procent van de mensen in Nederland overgewicht. Vooral bij jongeren neemt het toe. Dat voorspelt het RIVM in het rapport Volksgezondheid Toekomst Verkenning. Maar er zijn ook organisaties die juist druk bezig zijn om dit tegen te gaan. Zoals: Mensa Mensa in Rotterdam-Zuid.

Gezond eten makkelijkste optie

Erwtensoep, lasagne en boerenkool, bij 'openbare kantine' Mensa Mensa kan je het allemaal krijgen voor een zacht prijsje. 5 euro, om precies te zijn. Het doel van organisator Floris Visser is duidelijk: "We willen zorgen dat gezond eten de makkelijkste, betrouwbaarste keuze is voor iedereen."

Bij het bereiden van de gerechten ligt de focus er dan ook op dat alles gezond is. Dat betekent: veel groenten en alles is vegan.

'Weten we al jaren'

De cijfers die het RIVM naar buiten bracht, noemt Visser 'schrijnend'. Maar verbaasd is hij niet: "Ik bedoel, we weten dit al jaren."

"Zolang je het niet bij de kern van het probleem aanpakt, blijft dat doorgaan", gaat hij verder. "De voedselindustrie is volledig gecommercialiseerd en in handen van private partijen. En die hebben als belangrijkste doel om zoveel mogelijk winst te maximaliseren. Op onze driften - vet, suiker, zout - daar valt nu eenmaal het meeste geld te verdienen."

Bekijk ook

Invloed van de voedselindustrie

Die driften zijn volgens Visser moeilijk te weerstaan. "Ik denk dat weinig mensen zich kunnen wapenen tegen de invloed, de macht en het geld van die voedselindustrie. Er gaat zoveel geld om in reclame. 80 procent van wat bij de supermarkt ligt, valt niet binnen de Schijf van Vijf. Dus die keuze voor wat je eet kan je niet helemaal bij het individu neerleggen, die ligt echt bij de industrie."

Het restaurant wordt gefinancierd door subsidies, giften, donaties en eigen inkomsten, zoals een 'catering-tak' die nog bij het restaurant hoort. "Maar," voegt Floris eraan toe, "er moet geld op bijgelegd worden."

Maatschappelijke meerwaarde

Het aanbieden van maaltijden van voor 5 euro, zoals ze bij het restaurant van Floris doen, creëert een 'maatschappelijke meerwaarde'. En daarom vindt Floris dat dit soort voorzieningen ook standaard in de overheidsbegroting moeten worden, zoals bij een bibliotheek of kinderboerderij.

"Je moet zorgen dat plekken als deze, en dus basisvoorzieningen in iedere wijk standaard tot de mogelijkheden behoren en dat de overheid daar een taak heeft, ook wat het financieren daarvan betreft", vertelt hij.

Bekijk ook

Tips en tricks

De eters zijn in ieder geval enthousiast. Zo vertelt eentje dat ze niet precies weet wat ze eet, maar dat het in ieder geval lekker is. En een andere bezoeker vertelt: "Ik vind zeker in een wijk waar denk ik heel veel gezinnen wonen, mensen die minder te besteden hebben waardoor de aandacht voor gezond eten weleens weg is."

Die aandacht probeert het restaurant te creëeren door bezoekers ook zelf te laten koken. "Dat heeft in die zin een effect dat je niet alleen goed eet, maar dat je ook allerlei skills, tips en tricks krijgt over hoe je gezond kunt eten. Of je het kunt plannen, hoe je toch op een of manier goedkope groenten ergens vandaan kunt halen", sluit Floris af.

Vragen? Stel ze!

Heb je nog vragen of wil je reageren? Stuur ons dan hier een berichtje in onze chat. Elke donderdag vertellen we in de Doe mee-nieuwsbrief wat we met alle reacties doen. Wil je die in je mail? Meld je dan hier aan.

Minder zorgstudenten in het mbo, terwijl personeelstekort groeit: 'We moeten ons rot schrikken als samenleving'

Het aantal studenten op mbo-opleidingen voor verpleegkundigen en verzorgenden blijft maar dalen. In de laatste 5 jaar ging het om een daling van 30 procent, terwijl er juist veel vraag is naar zorgpersoneel. De MBO Raad wil nu actie van het kabinet.

Vragen? Stel ze!

Heb je nog vragen of wil je reageren? Stuur ons dan hier een berichtje in onze chat. Elke donderdag vertellen we in de Doe mee-nieuwsbrief wat we met alle reacties doen. Wil je die in je mail? Meld je dan hier aan.

Kans op inslag van asteroïde 2024 YR4 op aarde steeds groter, maar volgens deze ruimteonderzoeker hoeven we niet bang te zijn

Kans op inslag van asteroïde 2024 YR4 op aarde steeds groter, maar volgens deze ruimteonderzoeker hoeven we niet bang te zijn
Bron: Unsplash

Een groep astronomen trekt aan de bel, want de kans dat een asteroïde de aarde gaat raken wordt steeds groter. In 2 weken tijd steeg deze van 2,6 naar 3,1 procent. "Historisch, maar niet te vergelijken met de asteroïde die dinosaurus heeft uitgeroeid."

De asteroïde, die volgens NASA op 22 december 2032 de aarde zou kunnen raken, heeft zelfs al een naam: 2024 YR4. Hij heeft een geschatte doorsnee van tussen de 40 en 90 meter, en verplaatst zich met een snelheid van meer dan 10 kilometer per seconde. Mocht hij de aarde raken, dan krijgen we dus met een flinke klap te maken.

'Neem het met een korrel zout'

Zijn we over 7 jaar in gevaar? Als je het aan ruimtevaartspecialist Angelo Vermeulen vraagt, niet. "Je moet het met een grote korrel zout nemen", merkt hij op. "Het is een vrij relatief hoog cijfer. Maar de gemeenschap van astronomen wereldwijd maakt zich eigenlijk geen zorgen."

"Want wat er meestal gebeurt, is dat naarmate men meer en meer informatie te weten komt over de baan en de snelheid van de asteroïde, door meerdere metingen te doen, ze zich eigenlijk realiseren dat de kans kleiner wordt dat hij de aarde zou raken."

Bekijk ook

Nog geen 'doomsdag'

"Dit is dus zeker nog geen 'doomsday-scenario'", zegt Vermeulen. Op het moment van de eerste observatie is de asteroïde namelijk nog ver verwijderd van de aarde. Het is een klein object in de verre verte. Om hem te spotten hebben astronomen een sterke telescoop nodig.

"Dan probeer je zo goed mogelijk de baan en de snelheid op te meten", legt hij uit. "Het percentage gaat dan vaak schommelen, soms omhoog en dan soms weer omlaag. Wanneer hij dichterbij de aarde zit kunnen we hem veel makkelijker observeren en opmeten." Pas dan kunnen astronomen écht spreken over de kans op een inslag. "Maar in het verleden is eigenlijk altijd gebleken dat die kans dan 0 procent werd en dat het dan langs de aarde heen vliegt."

Meerdere asteroïden in zonnestel

Naast 2024 YR4 vliegen er meer dan een miljoen asteroïden door het zonnestel, weet Vermeulen. Tussen Mars en Jupiter zit een asteroïdengordel waar een groot deel van deze 'mini planeetjes' vliegen. "Die zitten daar eigenlijk vrij veilig, want ze draaien in een baan om de zon. Ze zijn geen bedreiging."

"Maar er zijn dus ook asteroïden die los door het zonnestelsel vliegen." En voor die losse - zoals 2024 YR4 - moeten we uitkijken. "Ze zouden mogelijk op de aarde kunnen neerstorten. En dat is in het verleden al gebeurd, er zijn genoeg voorbeelden. De bekendste is natuurlijk het uitsterven van de dinosauriërs, veroorzaakt is door zo'n inslag."

Bekijk ook

Zeer zeldzame gebeurtenis

Ook in de Amerikaanse staat Arizona sloeg zo'n 50.000 jaar geleden een asteroïde in. Onderzoekers schatten in dat deze een diameter van ongeveer 50 meter had en rond de 300.000 ton woog. "Je kan hem bezichtigen, een prachtige geologische formatie", noemt de ruimtevaartspecialist het.

De aarde blijft dus niet gespaard van zulke inslagen, vertelt Vermeulen. "Maar dat het zal gebeuren in een tijdbestek van een mensenleven is zeer zeldzaam."

DART

Ook vertelt de ruimtevaartspecials dat NASA technologie heeft ontwikkeld om de banen van asteroïden te wijzigen, zodat ze de aarde niet raken. "Tijdens die missie, genaamd DART, heeft men met een ruimte toestel van ongeveer 600 kilo recht op een asteroïde laten inslaan om te zien of we de baan van die asteroïde konden wijzigen."

"En dat is een groot succes geworden", gaat hij verder. De baan is zelfs veel meer veranderd dan gehoopt. "Dus we kunnen asteroïden wel van een baan doen afwijken. En als je dat op tijd doet, zelfs al is het een kleine wijziging, dan heeft het groot effect wanneer het in de buurt van de aarde komt."

Bekijk ook

Tsunami als gevolg

Maar stel het gebeurt wel, hoe zou dat er dan uit zien? "De gevolgen van zo'n inslag zijn niet te overzien", antwoordt Vermeulen. "Maar het zal minder apocalyptisch zijn dan wat je ziet in films."

En dat komt vooral doordat het grootste oppervlak van de aarde, ongeveer 70 procent, bedekt is met water. "In het Los Alamos National Laboratory heeft men een computersimulatie laten maken (van een asteroïde inslag, red.). En zo hebben ze ontdekt dat het best meevalt. Wat je krijgt is een tsunami, en het blijkt dat maar een fractie van de totale energie van die asteroïde omgezet wordt in golven. De golven zullen niet zo heel ver reizen. Dus we kunnen daar ook wel wat wat geruster over zijn."

Aardbevingen en klimaatverandering

Wel kan die eventuele inslag op 22 december 2032 voor seismisch effecten zorgen, zoals een aardbeving. "En in een gebied waar veel vulkanische activiteit is, kan het die activiteit gaan uitlokken. Want je krijgt bij een inslag sowieso een enorme schokgolf als een asteroïde in de atmosfeer ontploft of op aarde neerstort." Hij vergelijkt het met honderdmaal de kracht van een bom van Hiroshima.

"En als zo'n ding in de atmosfeer komt, genereert dat verder ook heel veel hitte waardoor het branden kan veroorzaken", gaat Vermeulen verder. "Dat is een effect dat lang na de inslag nog kan blijven doorwerken, het werpt allerlei stoffen in de atmosfeer op, die dan een deel van het zonlicht kunnen blokkeren en waardoor je het klimaat kan gaan verstoren."

Kans op een asteroïde inslag op aarde wordt steeds groter, maar volgens deze ruimtespecialist hoeven we niet bang te zijn

Vragen? Stel ze!

Heb je nog vragen of wil je reageren? Stuur ons dan hier een berichtje in onze chat. Elke donderdag vertellen we in de Doe mee-nieuwsbrief wat we met alle reacties doen. Wil je die in je mail? Meld je dan hier aan.

Ook interessant