Hoe (on)gezond is veganisme?
Deze week is de Vegan Challenge van start gegaan, waarbij de Nederlandse Vereniging voor Veganisme mensen uitdaagt om gedurende dertig dagen geen dierlijke producten te eten.
Het aantal veganisten groeit in Nederland, de Vereniging voor Veganisme schat dat er op dit moment zo'n 45.000 Nederlanders veganist zijn. Is de wel mens gemaakt om puur plantaardig te eten?
Radio EenVandaag bezocht veganistisch restaurant Dophert in Amsterdam en sprak daar met eigenares / veganist Laura Estevez en met emeritus hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit Amsterdam Martijn Katan.