![Henk (88) overleefde de hongerwinter en vertelt hoe zijn moeder kookte met tulpenbollen]({"src":{"default":"https:\/\/eenvandaag.assets.avrotros.nl\/_processed_\/f\/f\/csm_d75df80c907b3aff1a21_fe42752d1c.jpg"}})
Soep van tulpenbollen, gebakken hond of kat: het staat in ons land niet op de menukaart. Maar het is wel gegeten. Bijvoorbeeld in de Tweede Wereldoorlog, als crisisvoedsel.
Het Openluchtmuseum in Arnhem laat in een nieuwe tentoonstelling zien wat Nederlanders door de eeuwen heen op tafel hebben gezet. Ook in tijden van crisis.
Tulpenbollen
Henk de Mos vluchtte tijdens de Tweede Wereldoorlog op 14-jarige leeftijd naar Leiden. Het leven was zwaar, zeker toen de hongerwinter aanbrak. "Ik liep elke dag over straat om eten te zoeken. Er was zelfs nog geen rat te vinden op straat, maar die had ik zeker gegeten." Uit pure noodzaak werden tulpenbollen gegeten.
Video: Henk vertelt hoe zijn moeder de tulpenbollen kookte
Henk vertelt hoe hij de hongerwinter overleefde en zijn moeder kookte met tulpenbollen.
![SP'er Eric Smaling bemiddelt in conflict met jongerentak Rood: 'We hebben gewoon een familieruzie']({"src":{"default":"https:\/\/eenvandaag.assets.avrotros.nl\/_processed_\/d\/c\/csm_eb8cd814d6d4a4ff89b1_f3c3a31ec2.jpg"}})
![Beroemde mensen kunnen twijfelaar over de streep trekken door zich publiekelijk te vaccineren]({"src":{"default":"https:\/\/eenvandaag.assets.avrotros.nl\/_processed_\/e\/4\/csm_4de84058b7c860b19036_eb80bec5d0.jpg"}})
![FNV wil inzet flexwerkers in vleessector flink terugbrengen, naar Duits voorbeeld]({"src":{"default":"https:\/\/eenvandaag.assets.avrotros.nl\/_processed_\/d\/e\/csm_b15066df49f4bf305ea0_b860d627c7.jpg"}})
![Flitsbezoeken, anderhalvemeter-meetings en zoomsessies: zo viert Sinterklaas zijn verjaardag in coronatijd]({"src":{"default":"https:\/\/eenvandaag.assets.avrotros.nl\/_processed_\/f\/9\/csm_7a4bee86fe6e6f50af6f_bfca9e4f0e.jpg"}})
![Zie ginds komt de Zoom-meeting: 'Sinterklaas is nu eenmaal te leuk om niet te vieren']({"src":{"default":"https:\/\/eenvandaag.assets.avrotros.nl\/_processed_\/c\/a\/csm_fd5ba4ca1864c465f0bf_97c9636874.jpg"}})
![Grondwaterpeil Friese veengebieden gaat omhoog om verzakkingen en CO2-uitstoot tegen te gaan]({"src":{"default":"https:\/\/eenvandaag.assets.avrotros.nl\/_processed_\/8\/e\/csm_a3e36d50df293f8c1aae_0e338126f8.jpg"}})