Nepkaas

Is er dan niets meer echt? In ieder geval de kaas op veel pizza's, kaasburgers en lasagna's niet. Dat blijkt uit onderzoek van het RVU-programma Keuringsdienst van Waarde. 'Analoogkaas', nepkaas, wordt gebruikt in 20 tot 40% van alle kaasproducten. Op de verpakking is dit niet duidelijk te zien. Maar hoe ernstig is dit eigenlijk? We vragen het culinair journalist Johannes van Dam en gaan met hem langs bij de kaasboer op markt.