radio LIVE tv LIVE
meer NPO start

Geen borrelplanken, maar kerstbomen: 'Als horecaondernemer moet je nu creatief zijn'

Geen borrelplanken, maar kerstbomen: 'Als horecaondernemer moet je nu creatief zijn'
Kerstbomen te koop bij restaurant Ayla in Rotterdam
Bron: EenVandaag

Horeca-ondernemers geven de moed niet op, hoewel ze hard getroffen zijn afgelopen jaar. Ze wringen zich in allerlei creatieve bochten om het hoofd boven water te houden tot de maatregelen zijn versoepeld. En daarbij lijkt 'kerstbomen' het toverwoord.

Bestellen of afhalen, dat is de oplossing die veel restaurants hebben bedacht nu we niet meer ter plaatse mogen dineren. Het is beter dan niets, maar het levert vaak niet genoeg omzet op om de huur en het personeel te kunnen betalen. Belangenorganisatie Koninklijke Horeca Nederland ziet dat horecaondernemers zich nu op de kerstbomenmarkt hebben gestort.

Creatieve oplossing

"Wij zijn sinds een paar weken begonnen met kerstbomen verkopen", zegt horecaondernemer Maarten Saarberg, een van de horeca-ondernemers die nu kerstbomen verkoopt. Mensen kunnen nu naar binnen lopen om een kerstboom te kopen, in plaats van te borrelen in het restaurant.

"Wij staan bekend om onze plateaus en hapjes. Maar die kunnen we op dit moment niet serveren, dus moesten we creatief zijn." Zo is de menukaart aangepast naar eenvoudige take-away maaltijden voor de mensen die tijdens hun pauze een blokje om lopen, zijn er feestelijke drink- en eetpakketten te koop én staat het restaurant vol met kerstbomen.

Kerstbomen te koop bij Boca's
Bron: EenVandaag
Kerstbomen te koop bij Boca's

Positieve energie

Maarten denkt niet rijk te worden van de verkoop van kerstbomen, maar 'het geeft gewoon net die extra zekerheid om de vaste lasten en het personeel te betalen', vertelt hij. "Dat was heel anders geweest als we alleen maar drankjes en snacks aan de deur bleven verkopen."

Maar naast de extra zekerheid, staat het verkopen van kerstbomen volgens hem voor iets groters. "Wat wij écht belangrijk vonden, was het opnieuw creëren van positieve energie." Net zoals de meeste horecazaken, heeft ook Boca's het zwaar gehad dit jaar. "De motivatie ging er een beetje vanaf." Met al deze feestelijke producten is dat nu wel anders, vindt hij.

Lees ook

Kerstbomenverkoop loopt als een trein

Restaurant Ayla uit Rotterdam probeert haar medewerkers op dezelfde manier te motiveren en er tegelijkertijd voor te zorgen dat hun klanten ze niet vergeten. "Wij hebben dit jaar voor het eerst een soort van Christmas walk-in geopend. Hier verkopen wij kerstbomen in vier verschillende maten, glühwein en warme chocolademelk mét marshmallow topping."

Tot grote vreugde van het restaurant loopt dit 'lockdown-initiatief' als een trein. "Wij hebben echt twee hele leuke weken achter de rug! De vraag naar kerstbomen is zó groot dat we zelfs nu al hebben moeten bijhalen!"

Ayla Kerst walkin
Bron: EenVandaag
Kerst walk-in van restaurant Ayla

Genoeg bomen voor iedereen

Wat dit voor een invloed op concurrerende bedrijven heeft? "Ik denk niet dat horecaondernemers die kerstbomen verkopen in het vaarwater zitten van bloemisten, tuincentra of andere kerstboom verkooppunten," zegt Maarten.

"De verkoop van kerstbomen is dit jaar namelijk fors gestegen, aangezien meer mensen thuis blijven doordat ze niet op vakantie kunnen. Daarnaast zie je ook dat mensen nu eerder een kerstboom in huis halen. Iedereen kan gebruik maken van dit extra kerstbomen-aanbod!"

Vragen? Stel ze!

Heb je nog vragen of wil je reageren? Stuur ons dan hier een berichtje in onze chat. Elke donderdag vertellen we in de Doe mee-nieuwsbrief wat we met alle reacties doen. Wil je die in je mail? Meld je dan hier aan.

Rozemarijn heeft alleen bachelordiploma en daarom geen recht op compensatie, net als 20.000 andere studenten uit 'pechgeneratie'

Rozemarijn heeft alleen bachelordiploma en daarom geen recht op compensatie, net als 20.000 andere studenten uit 'pechgeneratie'
Oud-student Rozemarijn heeft geen recht op een studievoucher
Bron: Eigen foto

Zo’n 20.000 oud-studenten lopen de studievoucher van ruim 2.000 euro mis omdat het behalen van alleen een universitaire bachelor volgens de overheid niet als een volledig diploma telt. "Als ik dat had geweten, had ik andere keuzes gemaakt."

Voor het behalen van een 'volledig universitair diploma' moeten studenten volgens DUO zowel een bachelor als masteropleiding hebben afgerond. Alleen de universitaire studenten die aan deze eis voldoen, komen in aanmerking voor de studievoucher: een compensatie van 2.097 euro voor het niet optimaal kunnen profiteren van de investeringen in het hoger onderwijs.

'Ik schrok'

De regel zorgt voor grote frustratie onder studenten die hier niet aan voldoen, zo ook bij de 25-jarige oud-student Rozemarijn Gierkink. Op een informatiesite dacht zij eerder te lezen dat ze recht had op een studievoucher, maar toen ze via DUO inlogde bleek dit anders te zijn. "Ik zag toen dat het bedrag niet van mijn schuld afgehaald was. Ik schrok, want dit kostte me toch weer 2.000 euro."

"Ik heb tussen 2017 en 2023 een wo-bachelor Kunsten, Cultuur en Media gestudeerd in Groningen en geen aanvullende beurs gehad. Toch krijg ik niets terug."

Studievoucher ter compensatie

Wat bleek nou? Rozemarijn voldoet maar aan twee voorwaarden voor de voucher. En om in aanmerking te komen voor de studievoucher moeten studenten aan de volgende drie voorwaarden voldoen: nog nooit eerder een voucher hebben ontvangen, tussen september 2015 en augustus 2019 zijn begonnen met de studie, én zowel een bachelor als master of een hbo-opleiding binnen 10 jaar hebben afgerond.

Pas wanneer een student aan alle drie de voorwaarden voldoet, komt hij of zij in aanmerking voor de compensatie. Dit jaar is de tegemoetkoming voor de voucher 2.097,08 euro, dit bedrag wordt verrekend met de huidige studieschuld.

Bekijk ook

'Als ik dit had geweten'

Voor Rozemarijn was een master doen destijds geen optie. "Ik heb 6 jaar gedaan over een 3-jarige opleiding en niemand die toen zei: 'misschien moet je doorgaan met studeren, want een wo-bachelor is niet genoeg voor een geldbedrag in de toekomst.' Dat maakt het extra zuur."

Met de kennis van nu had Rozemarijn andere keuzes gemaakt, vertelt ze. "Ik heb bestuursjaren gedaan en daardoor vertraging opgelopen. Als ik dit allemaal had geweten, had ik misschien mijn studie sneller afgerond of meteen een master gedaan."

Schande

Voorzitter van de Landelijke studentenvakbond (LSVb), Abdelkader Karbache hoort verhalen als die van Rozemarijn dagelijks. "Het gaat om zo'n 20.000 oud-studenten die dus geen recht hebben op deze voucher, omdat de overheid alleen een wo-bachelor niet als volledige opleiding ziet."

"Dat is problematisch, omdat juist deze groep vaak vanwege financiële redenen geen master meer kan doen," zegt Karbache. "Zij ronden zo snel mogelijk hun bachelor af en gaan met dat papiertje bijdragen aan de maatschappij door te werken. Dat juist zij financieel gestraft worden door de voucher niet te ontvangen, vind ik een schande."

Bekijk ook

Afspraken herzien

Bij de invoering van het leenstelsel in 2015 is besloten dat alleen een combinatie van een bachelor- en masterdiploma als volledige opleiding geldt. Hoewel DUO destijds studenten hierover heeft geïnformeerd, merkt LSVb-voorzitter Karbache dat veel studenten daar niets van weten.

"De informatievoorziening is gebrekkig, waardoor studenten niet weten waar ze aan toe zijn", merkt hij op. "Het is tijd om de afbakening opnieuw te bekijken en ook wo-bachelorstudenten te compenseren."

'Niemand snapt er nog iets van'

Maar, onderwijsminister Bruins stelt dat het herzien van de regels niet wenselijk is omdat dit de stabiliteit van het overheidsbeleid zou ondermijnen.

Karbache reageert met een lach bij het woord 'stabiel'. "De spelregels veranderen telkens opnieuw. Eerst was de studievoucher een certificaat, nu is het een geldbedrag. De overheid moet stoppen met het bedenken van nieuwe regels, want niemand snapt er nog iets van."

Bekijk ook

Juridische stappen

Volgens de LSVb is dit de zoveelste trap na aan de pechgeneratie. "Wij overwegen inmiddels juridische stappen om de studievoucher ook voor wo-bachelor studenten uit te laten betalen", laat voorzitter Karbache weten.

"Het gaat om een bedrag van ruim 2.000 euro, dat willen en kunnen zij niet missen. En daarnaast zorgt dit opnieuw voor een vertrouwensbreuk tussen studenten en de overheid die niet zomaar is opgelost."

'Toch gun ik het anderen'

Of Rozemarijn ooit nog gecompenseerd wordt voor haar studielening, blijft voorlopig een mysterie. Wel gunt ze anderen de compensatie én een basisbeurs.

"Ik ben blij voor mijn broertje, die nu wel een basisbeurs krijgt. Maar het voelt heel cru. Geef ons dan échte compensatie. Dat is het gevoel dat blijft hangen", zegt ze tot slot.

Bekijk ook

Vragen? Stel ze!

Heb je nog vragen of wil je reageren? Stuur ons dan hier een berichtje in onze chat. Elke donderdag vertellen we in de Doe mee-nieuwsbrief wat we met alle reacties doen. Wil je die in je mail? Meld je dan hier aan.

Dit is alles wat we tot nu toe weten over de kunstroof in het Drents Museum

Waar is de helm? Die vraag houdt iedereen bezig na de kunstroof van afgelopen weekend, waarbij Roemeense archeologische schatten uit het Drents Museum in Assen zijn gestolen. Ook kunstdetective Arthur Brand volgt de Drentse kunstroof op de voet.

Vragen? Stel ze!

Heb je nog vragen of wil je reageren? Stuur ons dan hier een berichtje in onze chat. Elke donderdag vertellen we in de Doe mee-nieuwsbrief wat we met alle reacties doen. Wil je die in je mail? Meld je dan hier aan.

Ook interessant