De favoriete kookboeken van Janneke Vreugdenhil
Deze week is het voor het eerst Kookboekenweek in Nederland. Vanavond wordt het Gouden Kookboek uitgereikt, een prijs voor het beste kookboek van Hollandse of Vlaamse bodem.
Het aantal kookboeken dat wordt uitgegeven neemt al jaren toe, en er worden ook steeds meer kookboeken verkocht. Onze verslaggever Laura Kors staat in de keuken van Janneke Vreugdenhil, kookboekenrecensent en culinair journalist voor o.a. NRC Handelsblad, om het succes van kookboeken te verklaren.
De drie favoriete kookboeken van Janneke Vreugdenhil:
- Het Noord-Atlantisch Viskookboek van Alan Davidson
'Niet alleen een receptenboek, maar ook een goed naslagwerk van vis, schaal- en schelpdieren.'
- De Joodse Keuken van Claudia Roden
'Dit boek staat naast recepten vol mooie verhalen over het Joodse volk.'
- Moro, het kookboek van de zuid-mediterrane keuken van Clark, Clark & Clarke
'Uit dit boek met gerechten uit de Spaanse en Arabische keuken kook ik heel geregeld.'