We moeten weer massaal aan de boterham. Dat zegt hoogleraar schildklierziekten Robin Peeters in het Algemeen Dagblad van vandaag. Zonder boterhammen in ons dieet lopen we een jodiumtekort op.

Maar kortgeleden verkondigde cardioloog William Davis met zijn boek Broodbuik nog dat tarwe het onbekende kwaad is waar we heel snel afstand van moeten doen. In ‘Waar heb ik dat eerder gehoord’ praten we met voedseldeskundige Martijn Katan over voedselwaarheden en broodjeaapverhalen. Wie moeten we nog geloven?